Quinoa

time-50-healthiest-foods-quinoa

Por que é bom para você:

Quinoa é realmente uma semente, rica em aminoácidos. Apenas uma porção fornece todos os 9 aminoácidos essenciais, tornando-se uma boa fonte de proteína para os vegetarianos. Ele também fornece fitonutrientes anti-inflamatórios e os ácidos gordos mono-insaturados coração saudável, bem como a vitamina E, zinco, folato e fósforo.

Faixa nutricional por porção:

Calorias: 222

Gordura: 3,6 g

Colesterol: 0 mg

sódio: 13 mg

Carboidratos: 39,4 g

fibra dietética: 5 g

Açúcares: 1,6 g

proteína: 8 g

Nutty Almond-Sesame Red Quinoa Recipe

Receita Light: Quinoa vermelho amalucado com amêndoa e gergilim

Ingredientes

2/3 xícaras de água

1 xícara de quinoa vermelha

1/4 xícara de amêndoas fatiadas, torrado

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

2 colheres de chá de azeite de oliva

2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro

1/4 colher de chá de sal

3 cebolas verdes, em fatias finas

Preparação

Traga 2/3 xícaras de água e quinoa para ferver em uma panela média. Reduza o fogo e cozinhe 12 minutos ou até que a quinoa drenar. Mexer em amêndoas, sucos, óleos, sal e cebola.

Conheça também: benefícios da quinoa

Assista o vídeo sobre quinoa:

Fonte: Time.com